5 praktische Tipps für die richtige Lagerung deiner Schokolade

Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Ob zart schmelzend, intensiv aromatisch oder mit köstlichen Füllungen - sie begeistert uns immer wieder aufs Neue. Damit das auch langanhaltend so bleibt, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier findest du fünf praktische Tipps für die Aufbewahrung deiner Schokolade.

1. Temperatur ist der Schlüssel:

Damit deine Schokolade in einem optimalen Zustand bleibt, ist eine konstante Temperatur entscheidend. Bewahre sie am besten an einem kühlen Ort mit einer Raumtemperatur zwischen 12 °C und 18 °C auf. Vermeide dabei große Temperaturschwankungen, da sonst Fettreif (weißer Belag, durch Schmelzen und Absetzen des Fettes auf der Schokolade) oder Zuckerreif (gräulicher Belag, durch Absetzen der Zuckerkristalle auf der Schokolade) entstehen.

2. Feuchtigkeit vermeiden:

Neben der Hitze ist auch die Feuchtigkeit eine Herausforderung für die Lagerung von Schokolade. Bewahre sie an einem trockenen Ort auf und vermeide feuchte Umgebungen. Deine Schokolade mag nämlich keine Luftfeuchtigkeit über 70 Prozent.

3. Schutz vor Licht:

Licht, insbesondere UV-Licht, kann den Geschmack und die Qualität deiner Schokolade beeinträchtigen. Lagere sie an einem dunklen Ort, beispielsweise in einem Schrank oder einer Speisekammer. Verwende bei Bedarf luftdichte Behälter oder Folienverpackungen, um das Eindringen von Licht zu verhindern.

4. Gerüche fernhalten:

Achte darauf, dass deine Schokolade nicht mit stark riechenden Lebensmitteln in Kontakt kommt, da sie leicht Gerüche aufnimmt. Lagere sie daher getrennt von stark duftenden Lebensmitteln wie Gewürzen oder Käse, um ihr eigenes Aroma intakt zu halten.

5. Die richtige Verpackung:

Eine luftdichte Verpackung ist entscheidend, um deine Schokolade vor Feuchtigkeit, Gerüchen und Oxidation zu schützen. Verwende entweder die Originalverpackung, wenn sie luftdicht verschlossen ist, oder greife auf luftdichte Behälter oder wiederverschließbare Plastikbeutel zurück. Achte darauf, dass die Verpackung gut verschlossen ist, um den Schutz deiner Schokolade zu gewährleisten.

Also, liebe Schokoladenliebhaber*innen, denkt daran: Schokolade verdient eine gute Behandlung! Bewahrt sie an einem kühlen Ort auf und schützt sie vor Hitze, Feuchtigkeit und üblen Gerüchen. Und vor allem: Genießt sie in vollen Zügen, bevor sie die Chance hat, sich in Luft aufzulösen! Denn eine richtig gelagerte Schokolade ist der Schlüssel zum süßen Glück. 

Übrigens, hier ein wertvoller Hinweis: Lasst euch nicht vom Mindesthaltbarkeitsdatum eurer Schokolade abschrecken. Es handelt sich nicht um ein Verbrauchsdatum. Bei korrekter Lagerung kann Schokolade auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genossen werden. Besonders Fans von dunkler Schokolade können sich über diese Faustregel freuen: Je höher der Kakaogehalt, desto länger ist die Haltbarkeit. Also könnt ihr eure Schokolade auch noch nach dem offiziellen Datum bedenkenlos naschen.